Hösten är på intåg och då firar vi med Oktoberfest i bryggeriet! Vi börjar med att välkomna Österlen ÄPA 4,2% in i familjen, en Pale Ale med Äppelmust från Årets skörd av Kiviks Musteri. Kan vi ha en Oktoberfest utan en Oktoberöl? Nej, det kan vi givetvis inte ha. Österlen Oktober, 5% är en hyllning till Oktoberfesten med en Märzen…
Våra grannar i Brösarp har tillverkat fyra underbara sorters kombucha på 33cl flaskor. Goda och svalkande nu till de varma sommarmånaderna. Gurkmeja & Ingefära Hibiskus & Ros Charcoal & Lavendel Grönt te Kombucha är en fermenterad te-dryck fullmatad med goda bakterier, vitaminer, mineraler och antioxidanter, har de senaste åren tagit västvärlden med storm, en riktig hit! För vem vill inte…
Nu börjar värmen äntligen komma. Får vi locka med ett härligt recept från Skånska Spritfabriken på en svalkande gin & tonic. Fyll ett glas med is, 50cl g-Gin London dry, 10cl Tonic Water Cirongräs & fläder. Garnera med ett Grapefruktskal genom att vrida i oljan från skalet i drinken och lägg i två basilikablad. Rör om! Givetvis kan vi göra…
En trevlig maltglögg. Kryddig, mycket söt smak med inslag av kardemumma, apelsinskal, kanel, ljus sirap, kryddnejlika, ingefära och vörtbröd. Serveras uppvärmd. Traditionerna lever vidare med vår anrika Svagdricka. Denna juldricka tillverkas idag enligt samma recept som 1953 då Solnäs Bryggeri startades upp av Bryggare Nils Persson. År 1995 tilldelades Svagdrickan en utmärkelse från Skåneländska Gastronomiska Akademin som löd: “För bevarandet…
Vi är väldigt glada att ha ett samarbete med Scandinavian Spruce och brygga ölen på vårt bryggeri i Brösarp. Detta är en unik öl som bryggts med granskott från granar uppodlade i backarna runt Degeberga. Det kallar vi närodlat samtidigt som det ger en unik smak på ölet. Granskotten har nämligen en liknande påverkan på öl och smak som humlen…
Från Danmark importerar vi spännande öl från ett litet bryggeri på ön Aerö. Så heter också deras öl som finns i många varianter. Vad sägs om Valnötsöl och Tångöl, sorter med ingredienser som har stor anknytning till ön. Rise bryggeri brygger öl som är ekologiska men också sorter som inte är certifierade, såsom Tångölen eftersom tången plockas runt ön.